PERSPECTIVES POUR LA CRÉATION DE PRODUITS DE BOULANGERIE OBJECTIF FONCTIONNEL

Une alimentation rationnelle et équilibrée correspondant à l'âge à l'activité professionnelle à l'état de santé et aux conditions de vie joue un rôle essentiel dans le bien-être général d'une personne. Elle crée des conditions optimales pour la croissance physique un développement mental harmonieux le maintien de performances élevées et contribue également à renforcer les mécanismes de défense de l'organisme contre les facteurs environnementaux défavorables tels que le stress l'écologie défavorable les infections et autres effets agressifs.Une alimentation adaptée aux besoins de l'organisme est un outil important pour la prévention d'un large éventail de maladies. Par exemple manger une quantité équilibrée de protéines de graisses et d'hydrates de carbone des aliments riches en vitamines et en minéraux permet de réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires notamment l'athérosclérose les maladies coronariennes l'infarctus du myocarde les accidents vasculaires cérébraux et l'hypertension artérielle.