Phycocyanine - Le pigment qui a une raison d'être

Les phycocyanines sont des complexes de protéines pigmentaires appartenant à la famille des phycobiliprotéines qui captent la lumière tout comme l'allophycocyanine et le phycoérythron. La phycocyanine est un pigment de couleur bleue qui présente un potentiel important en tant qu'antioxydant colorant naturel renforçant l'immunité et possédant des propriétés antivirales et anticancéreuses uniques ainsi qu'une activité antimicrobienne. L'activité antimicrobienne des cyanobactéries est due à leur pigment phycocyanine. La présente étude se concentre sur l'activité antimicrobienne (antifongique et antibactérienne) de la phycocyanine C pour freiner la croissance bactérienne et fongique. Les souches cyanobactériennes utilisées pour mon étude et ma recherche sont Anabaena variabilis et Synechococcus elongates. La souche bactérienne utilisée était Eschericia coli et la souche fongique utilisée était Aspergillus niger. L'objectif de la recherche était de vérifier l'activité antimicrobienne de la phycocyanine C extraite des deux souches cyanobactériennes contre les bactéries et les champignons déterminée à partir de la zone d'inhibition observée contre les souches fongiques et bactériennes. Il a également été constaté que plus l'extrait de phycocyanine est ancien plus son activité antimicrobienne est importante. Le travail s'est donc concentré sur sa capacité à être utilisé comme médicament antimicrobien.