W dzisiejszych czasach żywność odgrywa ważną rolę w nowoczesnym społeczeństwie. Istotne jest aby ludność posiadała ogólną wiedzę na temat konserwacji żywności a także aspektów związanych z jej składem właściwościami sensorycznymi i fizykochemicznymi które pozwalają na zdrową i pełnowartościową dietę a także są wolne od wszelkich zanieczyszczeń które mogłyby wpłynąć na jej bezpieczeństwo.