Postrzeganie wyborów restauracyjnych przez pokolenie Y

W branży gastronomicznej pokolenie Y stanowi kluczowy segment rynku ze względu na swoje nawyki żywieniowe i styl życia. Jego przedstawiciele chętnie próbują nowych potraw. Celem niniejszego badania jest identyfikacja czynników wpływających na preferencje żywieniowe pokolenia Y oraz czynników mających największy wpływ na te preferencje. Pokolenie Y to osoby urodzone w latach 1977-1994. Jest to pokolenie najlepiej zorientowane w kwestiach technicznych i technologicznych. Populacja pokolenia Y szacowana jest na 2 miliardy osób na całym świecie z czego 660 milionów pochodzi z krajów azjatyckich. W samej Malezji pokolenie Y stanowi około 40% populacji. Powszechnie wiadomo że pokolenie Y ma większą siłę nabywczą i jest bardziej świadomym konsumentem. W niniejszym badaniu zastosowano metodę jakościową i na podstawie określonych kryteriów wybrano 16 respondentów z którymi przeprowadzono wywiady. Badanie wykazało że na preferencje żywieniowe wpływają czynniki wewnętrzne i zewnętrzne. Jednak czynniki zewnętrzne mają większy wpływ na preferencje żywieniowe pokolenia Y. Badanie to przyczyni się do opracowania strategii marketingowych po lepszym zrozumieniu pokolenia Y. Sektor hotelarski kulinarny i turystyczny odniesie korzyści z tego badania.