Prawdziwe Przepisy Na Wloską Lasagnę I Makaron (Polish Edition)

Lasagne to prawdopodobnie jedna z najstarszych form makaronu. Starożytni Rzymianie jedli potrawę znaną jako "lasana" lub "lasanum", która uważana jest za podobną do dzisiejszej lasagne al forno (pieczonej lasagne). Byl to cienki plat ciasta z mąki pszennej, który wypiekano w piecu lub bezpośrednio na ogniu. Niektórzy historycy żywności uważają, że te makarony są jeszcze starsze, twierdząc, że slowo to pochodzi od starożytnego greckiego slowa laganon i zostalo "zapożyczone" przez Rzymian. W obu przypadkach oryginalne slowa odnosily się do garnka do gotowania, a ostatecznie danie zostalo nazwane od "garnka", w którym zostalo przygotowane.W średniowieczu pieczona lasagne stala się tak powszechna, że wielu wloskich poetów i pisarzy wspominalo o niej w swoich pismach. Wiele przepisów od średniowiecza opisuje danie bardziej podobne do tego, które znamy dzisiaj, a między nimi znajdowaly się warstwy makaronu ugotowanego z mięsem i/lub serem. Jednak dopiero gdy pomidory zaczęly byc używane w kuchni wloskiej okolo 1800 roku, lasagnaal forno zaczęla bardziej przypominac danie, które wielu z nas nazywa "lasagne