O distrito de Coimbatore conhecido pela sua forte base industrial e comercial assistiu a mudanças significativas nas preferências dos consumidores relativamente ao consumo de alimentos. Com a urbanização o aumento dos rendimentos disponíveis e uma mudança nos padrões alimentares há uma inclinação crescente para produtos agrícolas importados. Os consumidores de Coimbatore tal como os de muitas áreas urbanas estão a tornar-se mais preocupados com a saúde e procuram produtos alimentares de alta qualidade orgânicos e sem químicos. Muitos acreditam que os produtos agrícolas importados satisfazem melhor estas expectativas do que as alternativas produzidas internamente.