Preferenze dei consumatori nell'acquisto di prodotti trasformati a base di piccoli cereali

Il consumo di piccoli cereali è praticato fin dal periodo Harappan in India. Attualmente la preferenza per i piccoli cereali sta guadagnando slancio grazie alle loro preziose proprietà. I cereali sono nutrienti rispetto al riso e al grano e rilasciano lentamente lo zucchero nel sangue riducendo anche l'assorbimento del glucosio. Queste proprietà dei cereali minori hanno attirato l'attenzione dei consumatori attuali verso il loro consumo. Il comportamento dei consumatori è sempre stato un ambito di studio interessante e importante poiché è necessario confrontarsi con i gusti e le preferenze le percezioni le caratteristiche ecc. in rapida evoluzione dei consumatori. L'obiettivo principale di qualsiasi organizzazione è quello di soddisfare i clienti per rimanere sul mercato. Le varie variabili relative al comportamento dei clienti hanno un peso che può essere utilizzato come base per formulare strategie di mercato. Questo libro è stato concepito per essere di grande utilità per coloro che si occupano della produzione della lavorazione della commercializzazione dell'esportazione e della ricerca sul miglio minore e sui suoi prodotti trasformati.