PREPROSTO RIŽOTA

<h2 class=ql-align-justify>Kako pripraviti rižoto </h2><p class=ql-align-justify><br></p><p class=ql-align-justify>Osnova rižote je neverjetno preprosta le na drobno narezana čebula ki jo na maslu ali olju rahlo prepražimo dokler se ne zmehča. Riž nato premešamo in prepražimo s čebulo in maščobo da se zrna riža segrejejo preden se doda tekočina. Vino in juha dasta rižu večino njegovega okusa zato uporabite spodobno belo vino (tako ki bi ga z veseljem popili preostanek steklenice). Če imate doma narejeno zalogo je to idealno vendar ne skrbite če ne. Na voljo je veliko kakovostnih že pripravljenih zalog in zalog ki jih lahko preizkusite. Najbolje je da juha pred dodajanjem počasi vre saj to pomaga ohranjati kuhanje riža čeprav temperatura ne pada nenehno. Pravilno dokončanje rižote je zelo pomembno. Ko je riž kuhan (mora biti še malo zagrizen vendar ne sme biti kredast) vanj stepemo nariban parmezan in maslo nato pa rižoto pustimo stati 2 minuti da se vse sestavine pomešajo. </p><p class=ql-align-justify><br></p><h2 class=ql-align-justify>Kako zmešati rižoto </h2><p class=ql-align-justify><br></p><p class=ql-align-justify>Nenehno mešanje ki ga povezujemo z rižoto se zgodi z razlogom. To mešanje pomeni da se riževa zrna drgnejo drugo ob drugo kar pomaga sprostiti škrob iz zrn v osnovo za tisti klasičen umazan zaključek. Najbolje je da za to uporabite široko globoko ponev ali ponev za praženje saj to pomeni da se lahko riž premika široka površina pa omogoča da tekočina enakomerno izhlapi. </p>