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About The Book
Description
Author
In Angola i prodotti lattiero-caseari rivestono un ruolo di primo piano nelle abitudini alimentari della popolazione. Lo scopo di questo studio è stato quello di caratterizzare gli indicatori fisico-chimici dei prodotti lattiero-caseari prodotti nel settore industriale dell'Angola. È stato condotto tra febbraio 2013 e ottobre 2015. È stato monitorato il processo di fabbricazione dei prodotti e sono stati determinati i parametri fisico-chimici quali pH acidità energia umidità grassi proteine e ceneri di yogurt formaggio e burro.
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Sustainably Printed
Details
ISBN 13
9786203565270
Publication Date
-16-12-2024
Pages
-136
Weight
-195 grams
Dimensions
-152x229x8.07 mm
