Produção de xilanase a partir de estirpes fúngicas utilizando fermentação em estado sólido

O livro trata do isolamento de estirpes fúngicas para a produção de xilanase utilizando resíduos agroindustriais. Também fornece informações sobre a triagem e seleção de estirpes fúngicas de diferentes habitats com potencial xilanolítico utilizando placas de ágar xilano que são quantitativamente triadas na técnica de fermentação em estado sólido. O efeito de diferentes fatores químicos e físicos é discutido neste livro.