PRODUCCI��N CUN��COLA

La cunicultura es la práctica agrícola de levantar criar y sacrificar conejos domésticos generalmente por su carne piel o lana. La cunicultura es la cría de conejos para el uso de la carne y sus productos. El concepto proviene de la palabra latina cuniculus (conejo) y cultura (de algo). La producción de conejos es por lo tanto la cría y reproducción sistemática de estos animales. La carne de conejo es parte del grupo conocido como carne blanca porque su color es menos rojo que el de la carne de res. Es una carne magra con poca grasa. La producción de granjas de conejos también puede estar destinada a la comercialización de conejos como mascotas (CIPA 2016).