PRODUCTION ARTISANALE DE SHIMEJI BLANC

La capacité dePleurotus ostreatus var. florida à coloniser et à dégrader une variété de résidus lignocellulosiques présente plusieurs avantages notamment la réduction des déchets et la production d'aliments nutritifs de manière durable. Plusieurs résidus sont générés par les cultures de haricots et d'algaroba tels que les gousses après le battage des haricots et les feuilles après l'enlèvement des gousses d'algaroba dont la plupart sont éliminés de manière inappropriée. En vue de réutiliser ces déchets l'objectif de cette étude était d'évaluer le développement de P. ostreatus var. florida en tant que nouveau compost alternatif à partir de gousses de haricots et de feuilles d'algaroba.