Production et commercialisation de l'ail en Inde

La production et la commercialisation de l'ail en Inde se concentre sur trois domaines principaux. Tout d'abord il aborde les aspects liés à la superficie consacrée à la culture de l'ail à la production d'ail en tonnes et à la productivité de l'ail dans différents États et à un niveau microéconomique en suivant une approche par cas afin de mettre en évidence l'ampleur des interventions technologiques dans la réalisation du rendement par unité de superficie. Ensuite il se concentre sur les aspects liés à la commercialisation qui traitent du rôle des institutions dans la distribution du produit des canaux par lesquels il a été distribué efficacement de son efficacité et des coûts impliqués dans chaque canal de commercialisation. Enfin il se concentre sur les aspects liés à l'exportation en mettant en évidence les destinations les plus demandées pour l'ail les détails des pays qui importent le produit et les institutions qui facilitent l'exportation de l'ail et d'autres épices depuis l'Inde. L'Association des marchands d'ail du Tamil Nadu qui regroupe des producteurs et des négociants s'est transformée en un groupe de négociants actifs dans la promotion des ventes d'ail en Inde. Toutes ces informations en résumé ne sont disponibles sur le marché que dans cet ouvrage qui constitue donc un outil important pour l'enseignement de l'horticulture axée sur les épices en particulier l'ail.