Production et optimisation d'une protéine antifongique à l'aide de la méthode DOE de Taguchi

Cet article présente les résultats de la fermentation submergée basée sur les connaissances d'A. giganteus MTCC : 8408. À notre connaissance il n'existe pas suffisamment d'informations concernant les besoins nutritionnels optimaux pour la production de protéines antifongiques par Aspergillus giganteus MTCC 8408 dans le cadre d'une fermentation submergée. L'utilisation des méthodes OFAT (un facteur à la fois) et Taguchi DOE avec analyse qualitative a permis d'optimiser le bioprocédé et d'analyser de manière logique les effets interactifs des facteurs les plus influents à leur niveau individuel afin d'obtenir une production plus élevée d'Aspergillus giganteus MTCC 8408 en fermentation submergée. La présente étude a révélé que l'optimisation statistique peut favoriser une conception économique au niveau industriel pour une future mise à l'échelle et pour une meilleure révélation des stratégies de bioprocédés et l'amélioration de la productivité des métabolites microbiens. La responsabilité scientifique incombe à ses auteurs.