Produkcja cachaça

Brazylijskie obszary wiejskie są głównym producentem rzemieślniczej cachaça. Jednakże 85% producentów pracuje nieformalnie i nielegalnie w ramach współzależności produkcji sieci społecznościowych i sprzedaży cachaça przez podmioty i producentów rodzinnych. Rzeczywistość brazylijska pokazuje że producenci osiągają dochody niższe niż pośrednicy w handlu cachaça głównie z powodu braku informacji o rynku wewnętrznym i zewnętrznym nie dodają wartości do produktu braku zachęt ze strony państwa oraz nieznajomości siły sieci społecznościowych które istnieją w tej formie produkcji rolnej. Celem niniejszej pracy było zidentyfikowanie i przeanalizowanie formalnych i nieformalnych sieci społecznych rolników z gminy Rio Pomba - MG poprzez: procesy pracy stosowane w produkcji cachaça; tradycję; generowanie dochodów; relacje/ingerencję organów kontrolnych i certyfikujących; oraz rolę doradztwa rolniczego w tych relacjach. Zaobserwowano całkowitą nieformalność w zakresie produkcji i sprzedaży ale producenci chronią tradycję i tożsamość rodzinną produkcji cachaça oraz miejsce w którym jest ona wytwarzana.