Produkcja mięsa z sudańskich jałówek Baggara

Większość wołowiny produkowanej w Sudanie pochodzi od byków lub wołów podczas gdy jałówki i krowy są trzymane wyłącznie w celach hodowlanych. Spośród bydła sudańskiego Baggara jest najbardziej dominująca i ma największy udział w produkcji mięsa. Są one utrzymywane przez nomadów głównie jako źródło bogactwa i do pewnego stopnia są sprzedawane do produkcji mięsa podczas gdy mleko jest uważane za produkt drugorzędny i jest wykorzystywane głównie do konsumpcji rodzinnej. Odstrzelone jałówki i krowy są sprzedawane bezpośrednio z wybiegu w bardzo chudym stanie na ubój głównie na obszarach wiejskich. Utrzymywanie jałówek na wymianę stada i starszych krów w stadzie nie ma znaczącej wartości ekonomicznej i skutkuje nadmierną obsadą co ostatecznie doprowadzi do nadmiernego wypasu. Brakuje opublikowanych informacji na temat wydajności rodzaju tuszy i mięsa które można wyprodukować z jałówek Baggara po opasie. Jest to jedyna książka podkreślająca ich znaczenie w przyczynianiu się do produktywności mięsa w Sudanie. Książka będzie miała wielką wartość dla badaczy pracowników terenowych rządowych planistów i menedżerów a także dla nauczycieli i studentów hodowli zwierząt i produkcji wołowiny.