PRODU����O DE COELHOS

A cunicultura é a prática agrícola que consiste na criação reprodução e abate de coelhos domésticos geralmente para obtenção de carne peles ou lã. A cunicultura é a criação de coelhos para a utilização de carne e produtos de coelho. O conceito deriva das palavras latinas cuniculus (coelho) e cultura (de algo). A cunicultura é portanto a criação e a reprodução sistemática de coelhos. A carne de coelho faz parte do grupo das carnes brancas porque a sua cor é menos vermelha do que a da carne de bovino. Trata-se de uma carne magra com pouca gordura. A produção cunicultora pode também destinar-se à comercialização de coelhos como animais de estimação (CIPA 2016).