Produção e comercialização de leite em pequenas explorações leiteiras no leste do Sri Lanka

Este livro capta a vitalidade e os dilemas da produção de leite no Sri Lanka Oriental por produtores de leite com vacas e búfalos. Baseia-se num inquérito aos produtores de leite realizado através de um questionário estruturado nos distritos de Batticaloa e Trincomalee para recolher dados sobre a produção de leite e questões de comercialização. Foram também realizadas discussões com as principais partes interessadas do sector dos lacticínios. O capítulo introdutório fornece uma descrição do sector leiteiro em geral e uma visão geral da produção leiteira na Província Oriental. Os capítulos seguintes fornecem informações sobre os sistemas de propriedade e de gestão do sector leiteiro raças criadas práticas de alimentação e de pastoreio níveis de produção de leite despesas rendimentos obtidos e sua utilização comercialização do leite serviços de apoio disponíveis e questões relacionadas. Os desafios mais importantes enfrentados pelos produtores de leite foram os problemas de doenças dos animais o baixo nível de nutrição dos animais a falta de pastagens para alimentação o acesso limitado a terras de pastagem e a disponibilidade de água. Existe um potencial para o estabelecimento de indústrias de transformação de leite para produzir produtos lácteos de valor acrescentado a partir das grandes quantidades de leite produzidas nas áreas estudadas.