PRODUZIONE ARTIGIANALE DI SHIMEJI BIANCO

La capacità delPleurotus ostreatus var. florida di colonizzare e degradare una varietà di residui lignocellulosici ha offerto diversi vantaggi tra cui la riduzione dei rifiuti e la produzione di alimenti nutrienti in modo sostenibile. Dalle colture di fagioli e algaroba si generano diversi residui come i baccelli dopo la trebbiatura dei fagioli e le foglie dopo la rimozione dei baccelli di algaroba la maggior parte dei quali viene smaltita in modo improprio. Al fine di riutilizzare questi rifiuti lo scopo di questo studio è stato quello di valutare lo sviluppo di P. ostreatus var. florida in un nuovo compost alternativo da baccelli di fagiolo e foglie di algaroba.