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Description
Author(s)
Il Brasile è un grande produttore di cioccolato e i cioccolatini sono uno dei principali prodotti a base di cioccolato molto apprezzati da persone di tutte le età. L'obiettivo di questo lavoro era quello di testare diverse concentrazioni di enzima invertasi e gomma al fine di ottenere la migliore formulazione per la produzione di cioccolatini ripieni di sciroppo di saccarosio al gusto di ananas.
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Details
ISBN 13
9786209129759
Publication Date
-16-10-2025
Pages
-56
Weight
-90 grams
Dimensions
-152x229x3.41 mm
