Profil minéral des légumes

Allium sativum Zingiber officinale et carullama edulus ont été récoltés sur le marché d'Alladand Dehri dans le district de Malakand au Pakistan et ont fait l'objet d'une analyse minérale. La teneur en fer était respectivement de 223 326 et 869 mg/L. De même le cuivre était présent à des concentrations de 019 027 et 016 mg/L le zinc à des concentrations de 240 267 et 168 mg/L le cadmium à une concentration de 004 mg/L dans Zingiber officinale tandis qu'il était absent dans Zingiber officinale et Caralluma edulis. Le plomb dans Allium sativum et Zingiber officinale se situait entre 005 et 007 mg/L et n'était pas détecté dans Caralluma edulis. Le manganèse était présent à raison de 072 1383 et 268 mg/L tandis que le chrome n'était pas détecté dans ces échantillons. Allium sativum Zingiber officinale et carullama edulus se sont révélés être une bonne source de légumes pour la santé humaine.