Profil mineralny warzyw

Allium sativum Zingiber officinale i carullama edulus zostały zebrane na targu w Alladand Dehri Distric Malakand w Pakistanie i zbadane pod kątem profilu mineralnego. Stężenie żelaza wyniosło odpowiednio 223 326 i 869 mg/l. Podobnie miedź 019 027 i 016 mg/l cynk 240 267 i 168 mg/l kadm w Zingiber officinale wynosił 004 mg/l natomiast w Zingiber officinale i caralluma edulis nie był obecny. Ołów w Allium sativum i Zingiber officinale stwierdzono w zakresie od 005 do 007 mg/l a w Caralluma edulis nie wykryto jego obecności. Mangan stwierdzono w ilościach: 072 1383 i 268 mg/l chromu w tych próbkach nie wykryto. Allium sativum Zingiber officinale i carullama edulus okazały się dobrym źródłem warzyw dla zdrowia człowieka.