Das Buch befasst sich mit Prolin einer wichtigen Aminosäure zur Abschwächung von Salzstress bei Gemüse und beleuchtet seine Rolle als zellulärer Abwehrmechanismus unter Bedingungen mit hohem Salzgehalt. Auf der Grundlage von Studien die in Salzstressszenarien durchgeführt wurden wird gezeigt dass Pflanzen Prolin akkumulieren um das osmotische Gleichgewicht zu erhalten die Zellstrukturen zu schützen und oxidative Schäden zu verringern. Die vorgestellten Forschungsarbeiten zeigen dass die exogene Verabreichung von Prolin oder die Stimulierung seiner endogenen Synthese die Salztoleranz von Gemüse erhöhen und das Wachstum und die Produktivität auch in ungünstigen Umgebungen fördern kann. Dieser Ansatz unterstreicht die Bedeutung von Prolin als vielversprechende biotechnologische Strategie für die nachhaltige Bewirtschaftung von Kulturpflanzen in salzbelasteten Böden.
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