Promocionar la comercialización del Yacon fruta alimento y salud

En el agro peruano se cultivan diversas variedades frutales ancestrales que poseen altas propiedades nutricionales y curativas. Entre estas se encuentra la fruta de tierra Yacón. Esta raíz de frutos tuberosos pertenece al grupo de las leguminosas. Se cultiva en la región interandina del Perú y pocas personas conocen su valor benéfico como un producto alimenticio y para la salud humana. Se la conoce también con el nombre de pelenga jícama pipilenga o nabo mexicano. Esta planta originaria de México fue trasladada hacia Indonesia Centroamérica y luego a la América del Sur a países como Perú Ecuador y Bolivia etc. Las raíces de esta planta son comestibles y de acuerdo a investigaciones efectuadas en Estados Unidos China y Japón se ha determinado que también es una planta medicinal.