Protéase alcaline thermostable issue de bactéries halophiles alcalines

Les enzymes sont des composés bioactifs qui font l'objet d'une attention particulière. La demande en enzymes microbiennes dans les domaines industriels augmente de jour en jour en raison de leurs applications dans des processus biotechnologiques propres et rentables. Une bactérie halotolérant et alcalophile Kh-30-2 a été isolée dans le sol salin du désert de Kutch dans l'État du Gujarat. L'organisme sécrétait toute une gamme d'enzymes extracellulaires notamment des protéases des cellulases et des lipases avec 10 % de NaCl et un pH de 9. Il sécrétait de manière optimale une protéase alcaline avec 05 % p/v de la peptone et de l'extrait de levure. L'enzyme a été partiellement purifiée par précipitation au sulfate d'ammonium avec une purification de 484 fois et un rendement de 742 %. L'enzyme a montré une activité optimale à une température de 60 °C et un pH de 10. La stabilité significative de l'enzyme avec les détergents et les cations reflète son potentiel en tant qu'additif détergent prometteur.