PSZENICA „Triticum asetivum Obecne i przyszłe potrzeby

Pszenica jest głównym składnikiem diety ze względu na jej zdolność do adaptacji agronomicznej i możliwość uprawy od regionów arktycznych po równik od poziomu morza po równiny Tybetu. Oprócz zdolności adaptacji agronomicznej pszenica oferuje łatwość przechowywania ziarna i łatwość przekształcania ziarna w mąkę do produkcji jadalnych smacznych interesujących i satysfakcjonujących produktów spożywczych. Główne cele hodowlane obejmują wysoki plon ziarna dobrą jakość odporność na choroby i owady oraz tolerancję na stresy abiotyczne w tym tolerancję na minerały wilgoć i ciepło. Pszenica jest najważniejszym pod względem agronomicznym i odżywczym zbożem niezbędnym dla bezpieczeństwa żywnościowego zmniejszenia ubóstwa i poprawy warunków życia. Pszenica jest najwyższa wśród zbóż głównie ze względu na zawartość białka w ziarnie o unikalnych właściwościach fizycznych i chemicznych. Ma różnorodne zastosowania od chapati po przetworzoną żywność i liczne produkty przemysłowe. Książka Pszenica Triticum asetivum Teraźniejszość i przyszłość opisuje różnorodność genetyczną Znajomość różnorodności genetycznej gatunków roślin uprawnych ma fundamentalne znaczenie dla poprawy jakości upraw.