Qualidade dos óleos Filla da Macedónia

O maior produtor de óleos alimentares prensados a frio de alta qualidade na Macedónia é a empresa Filla. Os óleos comestíveis prensados a frio da Filla são 100% naturais e produzidos organicamente contendo quantidades significativas de tocoferóis tocotrienóis fitoesteróis e compostos fenólicos que são poderosos antioxidantes. No entanto os principais componentes dos óleos são os ácidos gordos insaturados ómega 3 6 e 9 necessários à nutrição humana. A maioria destes ácidos gordos é essencial uma vez que os seres humanos não são capazes de os sintetizar e devem ser ingeridos através da alimentação. A composição química e o potencial antioxidante de alguns óleos vegetais tradicionais e não tradicionais foram objeto deste estudo. Os níveis de ácidos gordos insaturados compostos ativos da vitamina E fitoesteróis e compostos fenólicos eram significativamente mais elevados em alguns óleos comestíveis não tradicionais prensados a frio.