Qualità degli oli Filla macedoni

Il maggiore produttore di oli alimentari di alta qualità spremuti a freddo in Macedonia è l'azienda Filla. Gli oli alimentari spremuti a freddo Filla sono oli naturali al 100% e prodotti con metodi biologici che contengono quantità significative di tocoferoli tocotrienoli fitosteroli e composti fenolici potenti antiossidanti. Tuttavia i componenti principali degli oli sono gli acidi grassi insaturi Omega-3 6 e 9 necessari per l'alimentazione umana. La maggior parte di questi acidi grassi è essenziale poiché l'uomo non è in grado di sintetizzarli e deve assumerli attraverso l'alimentazione. La composizione chimica e il potenziale antiossidante di alcuni oli vegetali tradizionali e non tradizionali sono stati oggetto di questo studio. I livelli di acidi grassi insaturi composti attivi della vitamina E fitosteroli e composti fenolici erano significativamente più elevati in alcuni oli alimentari non tradizionali spremuti a freddo.