Qualité interne des services et gestion durable du personnel

Dans le secteur hôtelier très exigeant en termes de services le personnel revêt une importance capitale. Il est donc nécessaire de se pencher concrètement sur le défi toujours plus grand que représente la pénurie de personnel dans ce secteur ! Dans ce contexte la qualité du service interne peut-elle constituer un facteur de réussite pour les petites et moyennes entreprises hôtelières ? Comment la satisfaction des clients et celle des employés s'influencent-elles mutuellement et quelles en sont les conséquences sur la qualité du service interne puis externe ?