Quitosana de fungos endofíticos

Entre as novas famílias de macromoléculas biológicas cuja relevância está a tornar-se cada vez mais evidente encontram-se a quitina e o seu principal derivado o quitosano. A quitina e o quitosano são dois polissacáridos que se encontram presentes nas paredes celulares da maioria das espécies de fungos. A quitina (poli-N-acetilglucosamina) é o segundo polímero natural mais abundante na natureza a seguir à celulose. Este polímero encontra-se numa vasta gama de fontes naturais tais como crustáceos insectos anelídeos moluscos celenterados e é um constituinte comum das paredes celulares dos fungos e das membranas estruturais dos micélios talos e esporos. Os endófitos foram isolados de quatro plantas medicinais nomeadamente Adathoda zeylanica (Clarke e Bennet) Coleus aromaticus (Benth) Myrica nagi (Thunb) e Vitex nugundo (Linn). Os fungos edofíticos selecionados para este estudo foram Aspergillus flavus Botryodiplodia theobromae Cladosporium cladosporioides Fusarium Sp. e Phoma Sp. A quitosana foi extraída dos micélios fúngicos utilizando tratamentos alcalinos (NaOH) e ácidos (ácido acético). As quantidades extraídas foram 57mg/g 252mg/g e 311mg/g respetivamente. O quitosano foi analisado por espetroscopia FTIR e os seus espectros foram registados.