Rückstände von Oxytetracyclin und Suphamethazin in vermarktetem Rindfleisch in Sambia

Es wurde eine Querschnittsstudie durchgeführt um die Konzentrationen von Oxytetracyclin- und Sulfamethazin-Rückständen zu bestimmen und die Einhaltung der Rückstandshöchstmengen in Rindfleisch aus ausgewählten Provinzen Sambias zu bewerten. 224 Proben wurden in Schlachthöfen in den Provinzen Central Copperbelt Lusaka und Southern entnommen. Die Proben wurden mittels Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Diodenarray-Detektor analysiert. Die Ergebnisse zeigten dass 344 % (95 % KI: 284-409) bzw. 174 % (95 % KI: 129-229) der Proben Rückstände von Oxytetracyclin (Bereich: 2726-48161 ng/g Mittelwert = 1996 ± 46 ng/g) und Sulfamethazin (Bereich: 1192-25998 ng/g Mittelwert = 865 ± 87 ng/g) enthielten. 455 % bzw. 128 % der Proben enthielten Oxytetracyclin- und Sulfamethazin-Rückstände die über dem MRL der Codex-Alimentarius-Kommission lagen. Ebenso enthielten 766 % bzw. 333 % der Proben Oxytetracyclin- und Sulfamethazin-Rückstände die über dem MRL der Europäischen Union lagen. Die höheren festgestellten Rückstandswerte waren darauf zurückzuführen dass die Landwirte die Wartezeiten für Medikamente nicht einhielten und stellten eine Gefahr für die Entwicklung einer Antibiotikaresistenz bei lebensmittelbedingten Krankheitserregern und ein Risiko für die menschliche Gesundheit dar.