Reakcje konsumentów na fizyczne otoczenie restauracji

Niniejsza książka ma na celu zbadanie związku między trzema elementami fizycznego otoczenia restauracji (tj. warunkami otoczenia wystrojem i artefaktami oraz układem przestrzennym) reakcją emocjonalną doświadczeniem hedonistycznym i zamiarami behawioralnymi konsumentów. Wyniki badań pokazują że te trzy czynniki fizycznego otoczenia mają silny wpływ na reakcję emocjonalną klientów doświadczenie hedonistyczne i zamiary behawioralne konsumentów. Jednocześnie zarówno reakcja emocjonalna jak i doświadczenie hedonistyczne miały pozytywny wpływ na intencje konsumpcyjne. Doświadczenie hedonistyczne było najważniejszym czynnikiem wpływającym na intencje konsumpcyjne. Badanie to podkreśla jak ważne jest aby menedżerowie restauracji uwzględniali znaczenie projektu środowiska fizycznego który pozytywnie wpływa na reakcję emocjonalną klientów doświadczenie hedonistyczne i intencje konsumpcyjne w zakresie usług. Badanie to stanowi próbę opracowania bardziej kompleksowego modelu wyjaśniającego w jaki sposób środowisko fizyczne wpływa na reakcje emocjonalne klientów doznania hedonistyczne i zamiary konsumpcyjne.