Receitas & Estórias

<p>Neste livro o autor apresenta-nos receitas simples mas elegantes que podem ser dominadas por iniciantes e ainda assim impressionar como pratos de restaurantes de estrelas Michelin. Dentro destas páginas descubra um mundo de possibilidades culinárias desde almoços simples até jantares elaborados desde deliciosas sobremesas conventuais portuguesas até ao autêntico <em>gelato</em> artesanal italiano.</p><p>Este livro de receitas oferece uma combinação única de estórias cativantes e receitas simples e fáceis de seguir. O autor um cozinheiro amador apaixonado derruba barreiras culinárias com receitas indiscutivelmente impressionantes e ao mesmo tempo acessíveis. Estes pratos requintados certamente impressionarão mesmo nas mesas mais exigentes.</p><p>Baseando-se nas suas memórias pessoais o autor pinta um retrato vibrante de sabor aroma e cor através de uma coleção de receitas de dar água na boca. Cada prato vem acompanhado de uma estória encantadora variando desde a fascinante história do <em>cioccolato Cremino </em>de Turim até às aventuras pessoais que moldaram a jornada culinária do autor.</p><p>Desvende os segredos do lendário <em>risotto</em> de trufas brancas da Paola de Alba do famoso tiramisù da pastelaria Nascimben da decadente mousse de chocolate da Inês do <em>gelato Cremino</em> da gelateria Ariosto do clássico <em>pesto</em> genovês da Chiara e da irresistível crema al <em>pistacchio</em> da Mariangela. Cada receita vem acompanhada de uma estória cativante trazendo a experiência culinária à vida</p><p>Explore paisagens deslumbrantes desde o Lago di Como em Itália até às ruas de Paris com paragens em Portofino Roma Catânia Termas de Saturnia St. Tropez Gordes Barcelona Galiza e Porto. Descubra os vestígios de intrigas mafiosas e curiosidades históricas que elevam este livro para além de simples receitas.</p><p><br></p><p><strong>Prefácio</strong></p><p><br></p><p>Representar em filmes e telenovelas apresentar programas de televisão e até mesmo executar receitas de culinária faz parte de mim mas escrever um prefácio de um livro como este é um desafio.</p><p>Embora viva há muitos anos em Miami nos Estados Unidos nasci no Uruguai um país com uma culinária rica e uma cultura gastronómica bastante enraizada nas tradições especialmente em tudo que seja ligado à terra e à pecuária. Os pratos de carne como a <em>parrilada</em> ou as milanesas dominam a cozinha uruguaiana certamente porque as carnes produzidas no Uruguai são consideradas como uma das melhores do mundo. Mas a influência italiana também se faz sentir na culinária uruguaiana nomeadamente os <em>gnocchi alla sorentina</em> iguais aos da receita que o Octávio apresenta neste livro e que eu costumo preparar para a minha filha Mila - que adora.</p><p>Vivi também no Brasil quando participei ao lado de Antônio Fagundes na telenovela Vale Todo onde Germán Barrios interpretava curiosamente o papel de Octávio e quando interpretei a personagem Madalena na telenovela da TV Globo Kubanacan. Por isso também tenho no palato a mistura dos ingredientes indígenas africanos e europeus inclusivamente com forte influência dos portugueses e dos escravos oriundos de África. A feijoada à brasileira é um exemplo disso ou a culinária caipira de São Paulo onde a colonia italiana teve a sua influência com a introdução de massas e da pizza.</p><p>Este livro do Octávio tem fantásticas estórias partes da vida dele sempre tão intensa e alegremente preenchida incluindo paixões e aventuras extraordinárias. Ao mesmo tempo com imensa graça e mestria o Octávio mistura esses trechos de vida com a gastronomia com forte incidência na culinária italiana que eu tanto aprecio e que também cozinho. Fá-lo tanto para os pratos principais como o <em>tagliolini</em> com <em>taleggio</em> e...</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p>