Redefinicja bezpieczeństwa żywnościowego

Bezpieczeństwo żywnościowe jest jednym z najpilniejszych globalnych wyzwań na które wpływ mają ubóstwo zmiany klimatyczne i wzrost liczby ludności. Obejmuje ono nie tylko dostępność wystarczającej ilości pożywnej żywności ale także czynniki społeczne gospodarcze i środowiskowe wpływające na ludzkie życie. Bezpieczeństwo żywnościowe opiera się na trzech filarach: dostępności dostępie i wykorzystaniu. Zakłócenia w którymkolwiek z filarów zwłaszcza podczas kryzysów prowadzą do braku bezpieczeństwa żywnościowego. Niniejsza książka bada te złożoności w czterech rozdziałach: koncepcja i globalne wyzwania związane z bezpieczeństwem żywnościowym; wpływ zmian użytkowania gruntów i wydajności rolnictwa; kluczowa rola zasobów wodnych; oraz wpływ wojny i konfliktu na systemy żywnościowe. Osiągnięcie zrównoważonego bezpieczeństwa żywnościowego wymaga współpracy wielosektorowej i sprawiedliwej dystrybucji na całym świecie.