Redefinir a segurança alimentar

A segurança alimentar é um dos desafios globais mais urgentes da atualidade influenciado pela pobreza pelas alterações climáticas e pelo crescimento demográfico. Envolve não só a disponibilidade de alimentos suficientes e nutritivos mas também factores sociais económicos e ambientais que afectam a vida humana. A segurança alimentar assenta em três pilares: disponibilidade acesso e utilização. As perturbações em qualquer pilar especialmente durante as crises conduzem à insegurança alimentar. Este livro explora estas complexidades em quatro capítulos: o conceito e os desafios globais da segurança alimentar; os impactos das mudanças no uso da terra e na produtividade agrícola; o papel crucial dos recursos hídricos; e os efeitos da guerra e dos conflitos nos sistemas alimentares. A consecução de uma segurança alimentar sustentável exige uma cooperação multissectorial e uma distribuição equitativa a nível mundial.