Resíduos de antibióticos veterinários em géneros alimentícios de origem animal

Um grande número de antibióticos é utilizado direta ou indiretamente durante a produção transformação e armazenamento de alimentos de origem animal. A taxa de urbanização e industrialização está a aumentar de dia para dia na Índia e em todo o mundo o que leva a um aumento da poluição ambiental. A utilização inadequada de medicamentos veterinários pode induzir a presença de resíduos nos produtos alimentares o que pode constituir uma grande ameaça para a saúde pública. Este livro fornece uma visão sobre este assunto.