Resíduos de cascas de frutos para cultivo de fungos de importância industrial

As cascas de frutos selecionadas para o presente estudo (pinha manga jaca banana amarela banana verde lima doce e romã) foram recolhidas numa frutaria em Tirupattur distrito de Vellore Tamil Nadu Índia. As cascas dos frutos recolhidos foram secas à sombra reduzidas a pó com a ajuda de um misturador embaladas em tampa de plástico e armazenadas à temperatura ambiente. Os isolados fúngicos de importância industrial nomeadamente Aspergillus niger Rhizopus stolonifer e Penicillium chrysogenum foram isolados pela técnica de placa aberta. A identificação dos isolados fúngicos foi efectuada através dos métodos de rotina ou seja (i) pelo método de coloração Lactofenol Cotton Blue (LPCB) e (ii) por plaqueamento em ágar dextrose de Sabouraud. Foi estudado o efeito de sete resíduos diferentes de cascas de fruta no crescimento qualitativo e quantitativo de fungos industrialmente importantes. Na análise quantitativa o inóculo fúngico adicionado ao caldo foi incubado à temperatura ambiente durante 5 dias. O crescimento dos fungos foi medido no espetrofotómetro UV-vis a 580 nm durante o 3º e o 5º dia. A análise das cascas de fruta através do espetrofotómetro de infravermelhos com transferência de Fourier (FT-IR) foi utilizada para investigar os seus constituintes químicos e grupos funcionais.