Ridefinire la sicurezza alimentare

La sicurezza alimentare è una delle sfide globali più urgenti influenzata da povertà cambiamenti climatici e crescita demografica. Non riguarda solo la disponibilità di cibo sufficiente e nutriente ma anche i fattori sociali economici e ambientali che influenzano la vita umana. La sicurezza alimentare si basa su tre pilastri: disponibilità accesso e utilizzo. Le interruzioni di un qualsiasi pilastro soprattutto durante le crisi portano all'insicurezza alimentare. Questo libro esplora queste complessità in quattro capitoli: il concetto e le sfide globali della sicurezza alimentare; gli impatti dei cambiamenti nell'uso del suolo e della produttività agricola; il ruolo cruciale delle risorse idriche; gli effetti della guerra e dei conflitti sui sistemi alimentari. Il raggiungimento di una sicurezza alimentare sostenibile richiede una cooperazione multisettoriale e una distribuzione equa a livello mondiale.