Produkcja mleka w osadach wiejskich musi być ustrukturyzowana aby dostosować się do nowego paradygmatu zrównoważonego rozwoju. W tym sensie niezbędna jest polityka publiczna i harmonijna praca zaangażowanych podmiotów. W tej książce przedstawimy wyniki badania rodzaje i główne napotkane problemy oraz kilka sugestii dotyczących ulepszeń w tym łańcuchu produkcyjnym.