Rozwój gospodarstw ekologicznych w regionie

Książka ta skupia się na tym jak przekształcić lokalne gospodarstwa rolne w jednej gminie w gospodarstwa w 100% ekologiczne. Celem książki jest pokazanie dlaczego dla naszej przyszłej produkcji żywności tak ważne jest skupienie się na produkcji ekologicznej oraz że rolnictwo ekologiczne może zapewnić utrzymanie wzrostu liczby ludności poprzez porównanie produkcji ekologicznej z produkcją konwencjonalną i dzisiejszym stanem środowiska. Książka podzielona jest na kilka kluczowych części. Rozpoczyna się od ogólnych zasad i ram prawnych Unii Europejskiej przechodząc następnie do omówienia gmin oraz stosunku obywateli europejskich do produkcji rolnej i zdrowia. Jeden rozdział poświęcony jest głębszej analizie produkcji ekologicznej i pytaniu czy realne jest oczekiwanie przejścia na produkcję w 100% ekologiczną na poziomie regionu lub państwa. Co można oczekiwać od produkcji ekologicznej w kontekście siły roboczej? Główny rozdział dotyczy planu działania dla gminy przechodzącej na produkcję w 100% ekologiczną z przykładem gospodarstwa inwestującego w swój rozwój dzięki funduszom UE na rzecz rozwoju obszarów wiejskich.