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Description
Author
Pline l'Ancien signalait déjà notre consommation de grains humectés initiateurs de fermentation par amylases. Histoire naturelle. Avec l'arrivée du riz il en était de même au Japon : les femmes humectaient par la salive les grains pour provoquer le début de fermentation.
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Details
ISBN 13
9798875475023
Publication Date
-17-10-2025
Pages
-84
Weight
-94 grams
Dimensions
-127x203x5.8 mm
