Secagem do gel de aloé vera

O aloé vera (Aloe barbadensis Miller) é uma planta medicinal tradicional utilizada nas indústrias alimentar farmacêutica e cosmética. No entanto o gel de aloé vera contém mais de 98-99% de água sendo por isso altamente perecível. Para desenvolver um método de conservação melhor que aumente o prazo de validade e mantenha a qualidade do gel de aloé vera a secagem é uma boa opção. A arte da secagem é praticada desde o início da civilização. Existem vários métodos de secagem de materiais. Portanto foi realizado um estudo para investigar o comportamento osmótico e as características de secagem do gel de aloe vera sob um sistema de secagem convectiva e osmo-convectiva para obter um produto de qualidade.