Segurança microbiológica dos alimentos vendidos nas ruas da cidade de Jaipur

Os alimentos vendidos nas ruas são uma importante fonte de infeções microbianas. O presente manuscrito trata do isolamento identificação caracterização e padrão de sensibilidade aos antibióticos das Enterobacteriaceae em alimentos vendidos nas ruas da cidade de Jaipur. As Enterobacteriaceae apresentaram padrões variáveis de suscetibilidade e resistência em resposta a diferentes antibióticos. A crescente resistência aos antibióticos é atualmente um dos principais desafios no tratamento de infeções transmitidas por alimentos. Portanto devem ser adotadas medidas preventivas e curativas eficientes.