L'amélioration génétique de l'artichaut vise à améliorer les caractéristiques de qualité du capitule et la productivité afin de répondre aux exigences du marché consommateur. À cette fin la littérature cite différentes méthodologies d'amélioration pour cette culture parmi lesquelles la sélection phénotypique récurrente une méthodologie qui consiste à répéter les mêmes procédures cycle après cycle de sélection dans le but d'augmenter la fréquence des allèles favorables aux caractéristiques d'intérêt sélectif.