Sensibilização dos produtores de leite para as zoonoses transmitidas pelo leite na região central da Etiópia

Recentemente as doenças que emergem e reemergem dos animais domésticos e selvagens têm tido um forte impacto na saúde humana a nível mundial. Um exemplo recente do desafio cada vez maior para a saúde pública humana nos dias de hoje é o surto de Ébola na África Ocidental que custou milhares de vidas na região. As doenças zoonóticas provenientes de animais destinados à produção de alimentos de explorações leiteiras e do ambiente constituem uma grande preocupação de saúde pública em todo o mundo. Tanto nos sistemas rurais como nos urbanos de comercialização de leite a questão interligada do risco para a saúde humana causado pelo consumo de leite cru e fermentado pode constituir um grave perigo para a saúde. A Etiópia tem um grande potencial para o desenvolvimento do sector leiteiro devido à sua grande população pecuária e o país tem trabalhado no sentido de aumentar os benefícios económicos do sector. No entanto deve ser dada a devida atenção ao impacto na saúde e aos aspectos de segurança dos sistemas de produção de lacticínios. Para instituir uma intervenção adequada sobre o impacto na saúde pública dos agentes patogénicos transmitidos pelo leite é necessário dispor de informações de base devidamente documentadas sobre a sensibilização dos produtores de leite em relação às zoonoses transmitidas pelo leite e este livro descreve o nível de sensibilização dos produtores em relação às zoonoses transmitidas pelo leite.