Simulazione del processo di ottenimento della Maltina

È stata effettuata la simulazione di un impianto di produzione di maltina su scala pilota (150 L/lotto) utilizzando il sorgo rosso CIAP R-132 come materia prima principale. È stato condotto uno studio di sensibilità composto da 11 prove sperimentali per valutare l'influenza di tre variabili di input (capacità di produzione di maltina per lotto costo di acquisizione del sorgo rosso e prezzo di vendita delle bottiglie di maltina) su tre importanti indicatori economici: Valore Attuale Netto (VAN) Tasso di Rendimento Interno (TIR) e Periodo di Ritorno (payback period). Il costo unitario di produzione ha raggiunto un valore di 373 dollari/bottiglia mentre sono stati ottenuti VAN TIR e TIR rispettivamente di 3.661.000 dollari 6320% e 102 anni il che qualifica il processo come economicamente vantaggioso e fattibile dal punto di vista dell'investimento. Lo studio di sensibilità ha permesso di ottenere equazioni che stabiliscono la correlazione statistica tra le 3 variabili di input e le 3 variabili di output.