Sostenibilità nel mercato alimentare

Il tema dello spreco alimentare è sempre più spesso oggetto di discussione sia nei documentari che tra le persone impegnate che cercano di combattere il problema attraverso progetti specifici. Lo spreco alimentare non riguarda solo il cibo in sé ma anche le risorse necessarie per la sua produzione. Questo lavoro affronta il problema dello spreco alimentare e le iniziative intraprese a livello europeo e austriaco per contrastarlo cercando di dimostrare l'entità di tale spreco. Nel corso del lavoro viene sottolineata anche l'importanza della sensibilizzazione come passo fondamentale nella lotta contro lo spreco alimentare.