SousVide

Vstúpte do fascinujúceho sveta SousVide varenia s Martinom Dvorákom a objavte nový rozmer kulinárskeho umenia. "SousVide: Umelstvo Precízneho Varenia" je perfektným sprievodcom pre tých, ktorí sa chcú naučiť varenie jedál na nízkej teplote, čo je metóda, ktorá zaručuje perfektné výsledky pri kazdom pokuse.Martin vám predstaví základy techniky SousVide, vysvetlí vedecké princípy za touto metódou a ukáze, ako môzete dosiahnuť kulinárske majstrovstvá pri varení v domácom prostredí. Naučte sa, ako zachovať maximálnu sťavnatosť, chuť a textúru mäsa, ryby či zeleniny.Táto kniha vám poskytne vsetky potrebné nástroje a informácie na to, aby ste sa stali skutočným maestro v oblasti SousVide varenia. Zistite, prečo je táto metóda obľúbená medzi spičkovými séfkuchármi po celom svete a ako môze zmeniť spôsob, akým vnímate prípravu jedál.