Standardizzazione dei succhi sinbiotici a valore aggiunto

Questo libro presenta le informazioni sui probiotici che sono microrganismi vivi e i loro benefici per la salute dell'intestino e sui prebiotici che potenziano l'effetto benefico dei probiotici. Questo libro presenta un breve riassunto dei risultati dello studio condotto per analizzare i succhi sinbiotici (papaia ananas e melograno). I nutrienti e i caratteri fisico-chimici presenti in ogni succo sinbiotico sono ben elaborati nei capitoli. Tutti gli argomenti sono spiegati in modo semplice e sistematico con il supporto di illustrazioni e tabelle pertinenti.