Stres oksydacyjny i wolne rodniki

Stres oksydacyjny jest definiowany jako stan w którym utlenianie przewyższa systemy antyoksydacyjne w organizmie wtórnie do utraty równowagi między nimi. Powoduje on nie tylko niebezpieczne zdarzenia takie jak peroksydacja lipidów i oksydacyjne uszkodzenie DNA ale także fizjologiczne zjawiska adaptacyjne i regulację wewnątrzkomórkowej transdukcji sygnału. Reakcja utleniania-redukcji (redoks) to rodzaj reakcji chemicznej która obejmuje transfer elektronów między dwoma gatunkami. Reakcja utleniania-redukcji to dowolna reakcja chemiczna w której liczba utlenienia cząsteczki atomu lub jonu zmienia się poprzez uzyskanie lub utratę elektronu. Reakcje redoks są powszechne i niezbędne dla niektórych podstawowych funkcji życiowych w tym fotosyntezy oddychania spalania i korozji lub rdzewienia. Określenie stanu stresu oksydacyjnego danej osoby staje się obecnie priorytetem w zapobieganiu chorobom ponieważ wiele badań wskazuje że istnieje ścisły związek między zmianą systemu obrony antyoksydacyjnej a rozwojem ponad 200 różnych patofizjologii od miażdżycy po raka AIDS zapalne choroby autoimmunologiczne cukrzycę.